Cláudia Mesquita Pinto Soares

Cláudia Mesquita Pinto Soares

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Graduada em Turismo e Mestre em Análise Regional em Turismo pela Universidade Salvador. Pesquisadora do grupo de pesquisa História da alimentação e Gastronomia (UFRJ) e T-CULT e EPISTEMUS – Turismo e Hospitalidade em Museus (UFF). Temas de interesse: o que é gastronomia, baixa gastronomia e boteco carioca, hospitalidade e formação superior em gastronomia. É coordenadora dos Projetos de extensão e institucionais. Líder do Fórum Nacional de Pesquisa em Gastronomia.