Denise Marie Delgado Bouts

Nutricionista pela UERJ. Mestre em Química Biológica pela UFRJ. Doutor en Ciências pela UFRJ. Pós-Doutorado sobre: Avaliação da atividade antimicrobiana em sementes de soja amarela germinadas (glycine max), no Laboratório de Alimentos Funcionais do Instituto de Nutrição Josué de Castro- UFRJ. Experiência nas áreas de Bioquímica e Microbiologia, com ênfase em Bioquímica de Proteínas. temas de interesse: Rhodnius prolixus, Glycine max, Plantas alimentícias não convencionais, moléculas antimicrobianas e Alimentos Funcionais.