Eliane Lopes Rosado

Nutricionista pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Mestre e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV. Professora Associada. Participa do grupo de pesquisa em Bioquímica Nutricional do Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana do INJC, e do Programa de Pós-graduação em Nutrição Clínica. Desenvolve pesquisas relacionadas com a etiologia e tratamento dietético da obesidade e do diabetes mellitus, abordando aspectos relacionados com a componentes dietéticos funcionais, composição corporal, nutrigenética, nutrigenômica, metabolismo energético e biomarcadores.