Laura Kiyoko Ide

Laura Kiyoko Ide

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Graduada em Gastronomia, especialista em Planejamento e Gestão de Restaurantes e Mestre em Desenvolvimento Local pela pela Universidade Estácio de Sá. Experiência nas áreas de culinária asiática, gastronomia em contextos comunitários e produção de alimentos. Temas de interesse: culinária asiática, gastronomia e cultura japonesa, produção de alimentos e técnicas culinárias da rã-touro e práticas culinarias em contextos comunitários. Desenvolveu projetos de patenteamento de técnicas de produção de alimentos.