Silvia Regina M. C. Garcia

Nutricionista pela Universidade Santa Úrsula. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ. Doutora em Ciências (Biotecnologia Vegetal) pela UFRJ com área de concentração em Segurança Alimentar. Vice-líder do Grupo de Pesquisa em Processamento de Frutas e Hortaliças. Experiência na área de Nutrição e Ciências e Tecnologia de Alimentos. Temas de interesse: desenvolvimento de produtos funcionais, alimentos orgânicos, agricultura familiar, alimentação coletiva, alimentos e produtos nutricionais com aplicação em nutrição clínica, gestão da qualidade e segurança alimentar e nutricional.