Verônica Oliveira Figueiredo

Verônica Oliveira Figueiredo

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Nutricionista pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Doutora na área de Ciência dos Alimentos pela UFRJ. Atualmente é professora adjunta do Instituto de Nutrição Josué de Castro da UFRJ – Departamento de Nutrição e Dietética – Setor Alimentação Coletiva. Temas de interesse: segurança alimentar e nutricional, direito humano à alimentação adequada, alimentação coletiva e sustentabilidade.