Seminário: “Compostos fenólicos da jabuticaba: integrando aspectos da ciência de alimentos com a bioquímica da nutrição”

Seminário: “Compostos fenólicos da jabuticaba: integrando aspectos da ciência de alimentos com a bioquímica da nutrição”

MARIANA MONTEIRO

Doutora em Ciência de Alimentos pela UFRJ Professora Associada do Departamento de Nutrição Básica e Experimental do INJC/UFRJ e docente permanente dos Programas de Pós graduação em Nutrição (INJC/ e Ciência de Alimentos (IQ/ Atualmente é bolsista de produtividade nível 2 do CNPq e Jovem Cientista do Nosso Estado da FAPERJ Atua na investigação de compostos fenólicos de alimentos integrando conhecimentos da ciência e tecnologia de alimentos com a bioquímica da nutrição

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