Simbologia e significação da comida no contexto do Samba Carioca

Simbologia e significação da comida no contexto do Samba Carioca

Estudo exploratório de abordagem qualitativa, fundamentado no campo científico da socioantropologia da alimentação. É objetivo da pesquisa compreender a origem e a evolução das práticas alimentares associadas ao samba, bem como dos significados atribuídos à comida nesse contexto.

Desta maneira, pretende aprofundar o entendimento sobre a cultura alimentar e sua relação com os modos de vida e a transpor as relações de causalidade e de culpabilidade das pessoas frente aos problemas alimentares e nutricionais na contemporaneidade.

Tipo de Projeto Pesquisa
Implementação institucional Graduação e Pós-graduação
Departamento(s) envolvido(s) Gastronomia
Nutrição Social e Aplicada (DNSA)
Área de Concentração/Linha de pesquisa Alimentação e Cultura
Dimensão sociocultural da alimentação-saúde-cuidado.
Saúde Coletiva
Início 2014
Pesquisador/a(s) Responsável(is) Mirian Ribeiro Baião
Marta Maria Antonieta de Souza Santos
Membros na equipe 6
Financiamento PIBIC
Parcerias FIOCRUZ
Contato mirianbaiao@nutricao.ufrj.br