Administração da sede

  •        Luiz da Silva

Seção de atividades gerenciais

  • Caroline Brum
  • Daniela Santos

Seção financeira

  • Paula Aguiar
  • Carina Pinheiro
  • Diogo Linhares (almoxarifado)
  • Jorge do Nascimento (patrimônio)

Seção de pessoal

  • Lidiane do Nacimento
  • Shirley Gonçalves

 Secretaria de ensino de graduação da nutrição 

  • Juliana Monfardini
  • Márcia Giraldez

Secretaria de ensino de graduação da gastronomia

  • Henrique de Moraes
  • Márcia Silva

 Secretaria de ensino de pós-graduação

  • Darlene Cruz
  • Renata dos Santos

 

Gerência de rede e Informática

  • Luciano Alvarez

Laboratórios

  • Ana Braz
  • Ana Costa
  • Bárbara Regis
  • Cláudia Gama
  • Eliete Araújo de Mello
  • Giselle de Barros
  • Ivonete Araújo
  • Karen Mariano
  • Karla Dias
  • Maisa Martins
  • Marcelly dos Santos Lopes
  • Maria Teresa Cavalcanti
  • Nanci da Silva
  • Vanessa Kaippert
  • Virginia Zuvanov
  • Viviane Borges

Restaurante universitário

  • Fabiola de Azevedo

Gabinete do diretor

  • Jorge de Carvalho
  • Maria Lustosa