Graduado em Desenho Industrial pela PUC-Rio de Janeiro. Mestre e doutor em Engenharia de Produção pela UFRJ. Professor adjunto. Pesquisador associado ao Laboratório de Tecnologia e Desenvolvimento Social da UFRJ. Experiência na área de Turismo, com ênfase em Turismo e Desenvolvimento Social, e no campo do Design, com ênfase em Design para a Inovação Social. Temas de interesse: desenvolvimento sustentável, participação social, políticas públicas de turismo, planejamento turístico, avaliação de projetos de turismo, Design estratégico, metodologias de co-design e Design de Serviços.
Projeto
Projeto Convivium – ampliando o diálogo entre produtores e consumidores
@convivium.ufrj (instagram)
Tem como objetivo geral fortalecer e ampliar o diálogo entre produtores e consumidores tendo a gastronomia como foco, o projeto pretende: Consolidar as possibilidades e modos de atuação profissional do gastrônomo formado pela UFRJ; Contribuir para o fortalecimento da inserção dos produtos da agricultura familiar no mercado gastronômico; Apoiar a estruturação de grupos comunitários com interesse no desenvolvimento e valorização de sua gastronomia; Qualificar e promover pequenos produtores (rurais e urbanos) para a atuação no campo da gastronomia; e, Promover atividades que estimulem o diálogo entre os atores do campo e da cidade, entre produtores e consumidores.
