mar
05
Edital 875/2025 – Concurso Público para provimento efetivo de vaga no cargo de Professor do Magistério Superior – Assistente A1
- Edital nº 875, de 19 de setembro de 2025 - Resolução CONSUNI nº 15/2020 Vaga MC-062 - Departamento de Gastronomia - Gastronomia - Saúde > Cronograma do concurso > Provas escritas dos/as candidatos/as - https://drive.google.com/drive/folders/1misHBHa7lp84sl5zAl40j3eNX-cpITLq?usp=sharing > Resultado da Prova Escrita > Formulário de entrega de Currículo Lattes, Documentos Comprobatórios e Memorial (clicar no link a partir do dia [...]
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mar
05
Gastronomia, ancestralidade e resistência: aluna da UFRJ se destaca em premiações nacionais
Nathalia Nacif conquista primeiro lugar no ABRACHEFS Universitário com prato que celebra ancestralidade e identidade, e prêmio “Minha História” no Gastronomia Preta. A gastrônoma Nathalia Nacif conquistou o primeiro lugar no ABRACHEFS Universitário, realizado em maio de 2025, com o prato intitulado “Banana é Axé”. A criação apresentou uma moqueca fluminense de banana-da-terra, preparada com [...]
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out
07
59 anos da 1a prescrição dietoterápica
Hoje, dia 6 de outubro de 2025 completam 59 anos da 1ª prescrição dietoterápica no Brasil! Em 6 de outubro de 1966, Nelzir realizou a primeira prescrição dietoterápica, abrindo caminhos para o reconhecimento e valorização da atuação do nutricionista no ambiente hospitalar, um marco que, inclusive, antecedeu a regulamentação da profissão. Nesta data celebramos a [...]
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out
02
Alunos de Gastronomia Vencem Competição Culinária
No dia 29 de agosto de 2025, aconteceu o MasterSEQ, uma competição culinária da Semana da Escola de Química (SEQ) da UFRJ promovido por professores da Engenharia de Alimentos. 🍴O concurso tem como proposta unir ciência, criatividade e gastronomia em uma competição aberta à todos os estudantes da UFRJ. 👩🏻🍳 Nesse ano, alunos do curso [...]
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set
30
Workshop sobre IA Generativa reúne docentes de Nutrição e Gastronomia do INJC
No dia 16 de setembro, no Fórum de Ciência e Cultura da UFRJ, professores dos cursos de Nutrição e Gastronomia participaram do workshop “Formação Docente e Inteligência Artificial: Da Práxis Instrumental à Apropriação Crítica no Ensino Superior em Saúde, ministrado pela Profa. Cristina Vermelho, do Instituto Nutes de Educação em Ciências e Saúde (NUTES). O [...]
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set
18
Alunos do Curso de Graduação em Nutrição do INJC em Portugal
Os alunos do curso de Graduação em Nutrição Marina Costa e Matheus Borges estão participando do Programa de Mobilidade Regular, promovido pela Superintendência Geral de Relações Internacionais (SGRI)/UFRJ, na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, em Portugal. Eles embarcaram no início de setembro de 2025 e permanecerão por lá até [...]
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set
17
Mais uma edição do curso de extensão Pretonomia
Idealizado em 2023 pelo professor Breno Cruz, do curso de Gastronomia da UFRJ, em parceria com o Ministério Público do Trabalho do Rio de Janeiro (MPT-RJ) e o Rio Othon Palace, o projeto de extensão Pretonomia busca qualificar pessoas pretas e pardas na gastronomia, promovendo inclusão, representatividade e valorização da culinária afro-brasileira. Em apenas dois [...]
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