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02
Alunos de Gastronomia Vencem Competição Culinária
No dia 29 de agosto de 2025, aconteceu o MasterSEQ, uma competição culinária da Semana da Escola de Química (SEQ) da UFRJ promovido por professores da Engenharia de Alimentos. 🍴O concurso tem como proposta unir ciência, criatividade e gastronomia em uma competição aberta à todos os estudantes da UFRJ. 👩🏻🍳 Nesse ano, alunos do curso [...]
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set
30
Workshop sobre IA Generativa reúne docentes de Nutrição e Gastronomia do INJC
No dia 16 de setembro, no Fórum de Ciência e Cultura da UFRJ, professores dos cursos de Nutrição e Gastronomia participaram do workshop “Formação Docente e Inteligência Artificial: Da Práxis Instrumental à Apropriação Crítica no Ensino Superior em Saúde, ministrado pela Profa. Cristina Vermelho, do Instituto Nutes de Educação em Ciências e Saúde (NUTES). O [...]
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set
18
Alunos do Curso de Graduação em Nutrição do INJC em Portugal
Os alunos do curso de Graduação em Nutrição Marina Costa e Matheus Borges estão participando do Programa de Mobilidade Regular, promovido pela Superintendência Geral de Relações Internacionais (SGRI)/UFRJ, na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, em Portugal. Eles embarcaram no início de setembro de 2025 e permanecerão por lá até [...]
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set
17
Mais uma edição do curso de extensão Pretonomia
Idealizado em 2023 pelo professor Breno Cruz, do curso de Gastronomia da UFRJ, em parceria com o Ministério Público do Trabalho do Rio de Janeiro (MPT-RJ) e o Rio Othon Palace, o projeto de extensão Pretonomia busca qualificar pessoas pretas e pardas na gastronomia, promovendo inclusão, representatividade e valorização da culinária afro-brasileira. Em apenas dois [...]
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set
12
Concurso 3MT – Representantes do INJC
O Fórum de Ciência e Cultura, em parceria com a Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa da UFRJ, promove a primeira edição do 3MT – Três Minutos de Tese, um concurso voltado para doutorandos e recém-doutores da universidade. O 3MT é uma competição acadêmica na qual os participantes têm apenas 3 minutos para apresentar o conteúdo [...]
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set
11
Oito Décadas de História: Jubileu do Instituto de Nutrição Josué de Castro
O ano de 2026 marcará o jubileu de 80 anos do INJC. Criado em 1946 e tendo o professor Josué de Castro como primeiro diretor, destaca-se a instituição como centro de formação de nutricionistas e gastrônomos, consolidando-se como unidade universitária de qualificação de recursos humanos e de geração de conhecimentos na área de alimentação e [...]
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set
05
Homenagem a Josué de Castro
Em 5 de setembro de 1908 nascia nos arredores da cidade pernambucana do Recife, uma das maiores personalidades científicas do século passado- o professor José de Castro. Josué de Castro, fundador e 1º diretor do Instituto de Nutrição da UFRJ notabilizou-se pelo incansável combate à fome e às desigualdades sociais, denunciando a fome como produto [...]
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set
04
Tese do PPGN recebe Menção Honrosa no Prêmio CAPES de Tese 2025
No dia 29 de agosto de 2025, a tese intitulada Avaliação da composição corporal em adultos: análise do percentual de gordura por diferentes métodos,de autoria de Tathiany Jessica Ferreira, discente do Programa de Pós Graduação em Nutrição (PPGN/UFRJ), foi contemplada como um dos 49 trabalhos vencedores da edição de 2025 do Prêmio CAPES de Tese. [...]
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